Soft Shell Inari Maki

Soft-shell Inari Maki

Bagi yang sudah bosan dengan varian sushi roll yang mainstream, kini Renjiro mengeluarkan menu baru menggunakan daging kepiting lunak sebagai fokus utamanya. Kepiting lunak yang telah dilumuri dengan tepung tempura kemudian digoreng hingga garing dan dipadukan bersama timun yang diiris kecil-kecil dan inari-age1. Shari2 pulen dan lembaran nori (rumput laut kering) menjadi dasar untuk filling dan campuran 2 jenis saus: Saus Hokkaido (campuran saus mayonnaise dan teriyaki) dan Fujiyama (campuran saus mayonnaise, minyak wijen, dan saus cabai). Crunchy and spicy!

P.S: Ingat saja untuk memesan secangkir Ocha (teh hijau Jepang) dingin untuk menenangkan lidah yang kepedasan.

1Inari-age adalah kulit tahu yang dibumbui dengan kecap, gula, cuka beras dan kemudian digoreng secara deep-fried. Kulit tahu sejenis yang tidak dibumbui bernama abura-age.

[2]Shari merupakan nasi dari beras Jepang yang dipakai untuk membuat sushi (sajian shari dengan topping macam sashimi, telur, tempura, dll.) Setelah nasi masak dan dingin, baru ditambahkan gula. Dikenal juga sebagai sumeshi.